サイトの文字、とくにメニューのような自分のサイトのメインとなるようなところには背景色の補色、白系ならば黒系統の色を使うと良いでしょう。
はっきり言ってリンクでたどって、メニューの場所がわからず「もう来ねぇよっ！」とウィンドウを閉じてしまう、ホームページもめずらしくありません。やはりユーザーが使いやすく、メニューが目立つような色構成にしておきましょう。

すっごく素晴らしい内容のサイトなのに、全く見られていないサイトがあります。そういったページのひとつの理由として非常〜〜〜に見にくい！というのがあります。もちろんデザインがグチャグチャだったりする事もあるのですが、見ていて目がチカチカしてしまうような色のページは生理的に人間は受け付けません（笑）
ただサイトイメージに合わすのも重要なので、安心感を出したくないアングラ的なイメージを出したいならば、画面全体が黒色でドロドロしたページもありかもしれません。ただ、そうしたとしても文字は読みやすいように、背景色とのバランスを考えましょう。

私の現在のメインページは白色ベースに緑色カラーで着色していますが、最初は濃い緑色が全面に出したページでしたが、白色ベースに変更してからというもの、非常にページの信頼が高くなったように感じます。ページの信頼度が上がるとアフェリエイト広告などの解説の信憑性もあがるので色彩というものは本当にバカに出来ませんよ！